HI-84500-62 stabilointipussit viinianalyysiä varten, 100 kappaletta

HI-84500-minititraattori käyttää kahta erilaista titranttiliuosta, jotka sisältävät eri pitoisuudet kaliumjodaattia, viinin rikkidioksidipitoisuuden mittaamiseen laajalla alueella. Sekä pienen että suuren alueen mittauksissa on lisättävä HI-84500-62-stabilointijauhetta, joka muuntaa jodaatin jodiksi, joka puolestaan reagoi rikkidioksidin kanssa. HI-84500-62-jauhe on pakattu kertakäyttöisiin annospusseihin, jotka tyhjennetään näytteeseen ennen titrauksen suorittamista.

HI-84500-62-stabilointijauhepussit ovat tarpeen jodaattititrantin muuntamiseksi jodiksi. Jodi reagoi sitten rikkidioksidin kanssa, ja HI-3148B ORP-elektrodia käytetään päätepisteen havaitsemiseen sekä pienellä (1,0–40,0 ppm SO₂) että suurella (30–400 ppm SO₂) mittausalueella. Hannan päätös käyttää HI-84500-62-stabilointijauhepakkauksia ja jodaattititranttia jodititrantin sijaan perustuu säilyvyyteen. Jodaatin säilyvyys on huomattavasti parempi kuin jodin. Stabilointipakkauksia käyttämällä titranttiliuokset säilyvät stabiileina pidempään. HI-84500-soveltuu kaikille viineille, myös punaviineille, joiden testaaminen perinteisillä menetelmillä on hankalaa, koska selkeää värimuutosta on vaikea havaita päätepisteen saavuttamisen yhteydessä.

HI-84500 määrittää viinin vapaan ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden Ripper-menetelmällä. Viininäytteeseen lisätään ylimäärä jodidia, joka reagoi jodaattititrantin kanssa muodostaen jodia:

IO₃- + 5I- + 6H+ → 3I₂ + 3H₂O

Muodostunut jodi reagoi viinissä olevan rikkidioksidin kanssa alla olevan redox-reaktion mukaisesti:

H₂SO₃ + I₂ → H₂SO₄ + 2HI