HI-981033 pH-testare för vin

HI-981033 pH-mätare för vin

• Flytande kristaller
• På/av-knapp
• pH-sond för vin med minimala och maximala nedsänkningsnivåer

Tryck på på/av-knappen för att slå på mätaren. Alla taggar visas. Mätaren går in i mätläge med aktuell avläsning och kalibrerade buffertar.

Mätaren har ett pH-värde från 0,0 till 12,00 och en upplösning på 0,01 pH med en noggrannhet på ±0,05 pH vid 25 °C. Kalibreringen sker automatiskt vid en eller två punkter.

Den inbyggda sonden är för den specifika tillämpning som anges.

Med en enkel batteribytesfunktion har HI-981033 en batteritid på ungefär 1000 timmars kontinuerlig användning och har en automatisk avstängningsfunktion som aktiveras efter 8 minuter eller 60 minuter.

Mätaren har en LCD-skärm, väger 46 g och mäter 51 x 157 x 21 mm. För bästa resultat, använd den i en miljö mellan 0 och 50 °C och max 95 % relativ luftfuktighet.

Mätaren levereras med ett skyddslock på elektroden som innehåller förvaringslösning.

Varje mätare levereras med:

• pH 3,00 buffertlösning, flytande påse x 2
• pH 7,01 buffertlösning, flytande påse x 2
• Rengöringslösning för vinavlagringar
• Rengöringslösning för vinfläckar
• Elektrodförvaringslösning, 13 ml dropp
• Elektrolytfyllningslösning
• Pipett
• Bruksanvisning
• Kvalitetscertifikat

Probfunktioner

CPS™ Hylskoppling

CPS™-tekniken (Clogging Prevention System) förbättrar pH-mätningar i prover med hög torrsubstanshalt. Konventionella pH-elektroder använder keramiska övergångar som snabbt kan täppas till när de används i prover med hög torrsubstanshalt, såsom vinmust eller juice. När övergången är igensatt fungerar inte elektroden. CPS-tekniken utnyttjar porösiteten hos slipat glas i kombination med en PE-hylsa för att förhindra igensättning av övergången. Det slipade glaset möjliggör korrekt flöde av vätskan, medan PE-hylsan stöter bort fasta ämnen. Som ett resultat tar det upp till 20 gånger längre tid för pH-elektroder med CPS-teknik att bli nedsmutsade jämfört med konventionella elektroder.

Lågtemperaturglasformulering

Glasspetsen använder en speciell lågtemperaturglasformulering. Detta är fördelaktigt eftersom många livsmedelsprodukter håller låg temperatur.

Sfärisk glasspets

Den välvda spetsdesignen möjliggör en bred kontaktyta med det mätta provet. Detta möjliggör ett snabbare elektrodsvar med en högre grad av stabilitet.

Mätaröversikt

Förberedelse:

pH-elektroden levereras med ett skyddslock som innehåller förvaringslösning. Innan mätaren används, ta bort skyddslocket och konditionera elektroden genom att blötlägga spetsen (nedre 3 cm) i buffertlösning med pH 7,01 i flera minuter. Följ sedan kalibreringsprocessen.

• Bli inte orolig om vita kristaller uppstår runt locket. Detta är normalt med pH-elektroder och de löses upp när de sköljs med vatten.
• Slå på mätaren genom att trycka på PÅ/AV-knappen.

Sänk inte ner elektroden över den maximala nedsänkningsnivån.

• Rör om försiktigt och vänta på en stabil avläsning
• För bästa resultat, kalibrera regelbundet vid vinets temperatur
• Efter användning, skölj elektroden med vatten och förvara den med några droppar förvaringslösning i skyddslocket.
• Sätt tillbaka skyddslocket efter varje användning.

Använd inte destillerat eller avjoniserat vatten för förvaring.

Varför är pH-värdet i vin viktigt?

Vinets pH-värde är viktigt eftersom det påverkar slutproduktens kvalitet vad gäller smak, färg, oxidation, kemisk stabilitet och andra faktorer. Generellt sett gäller vid vinframställning att ju högre pH-värdet är, desto lägre är syrahalten i vinet.

Tre viktiga faktorer för att bestämma pH-värdet i vin inkluderar förhållandet mellan äppelsyra och vinsyra, mängden kalium och den totala mängden syra som finns i vinet.

De flesta viner har optimalt ett pH-värde mellan 2,9 och 4,0, med värden som varierar beroende på vintyp. Värden över pH 4,0 indikerar att vinet kan förstöras snabbt och vara kemiskt instabilt. Lägre pH-värden gör att vinet håller sig fräschare under en längre period och behåller sin ursprungliga färg och smak. Vin med högt pH är mer benäget att odla bakterier och bli olämpligt att dricka. För färdiga vita viner är det ideala pH-värdet mellan pH 3,00 och pH 3,30, medan det slutliga pH-värdet för rött vin idealiskt är mellan pH 3,40 och pH 3,50. Det optimala pH-värdet före jäsningsprocessen är mellan pH 2,9 och pH 4,0. Vinets pH påverkar därför inte bara vinets färg, utan även oxidation, jästjäsning, proteinstabilitet samt bakterietillväxt och jäsning.