HI-99164 kannettava jogurtin pH-mittari (HACCP)
HI-99164 kannettava jogurtin pH-mittari (HACCP)
Varastossa
Hanna HI-99164 - jogurtin kannettava pH-mittari (HACCP) on suunniteltu erityisesti jogurtin ja muiden puolikiinteiden maitotuotteiden pH:n mittaamiseen. Erikoisvalmisteisen läpäisyanturin ansiosta laite tuottaa tarkat ja luotettavat tulokset suoraan näytteestä vähäisellä esikäsittelyllä.
Elintarviketuotantoon ja laadunvalvontaan suunniteltu HI-99164 tukee HACCP-vaatimusten noudattamista tarjoamalla nopeat ja toistettavat mittaukset, jotka ovat olennaisia käymisen ja tuotteen tasalaatuisuuden seurannassa.
Tärkeimmät ominaisuudet
- Suunniteltu jogurtille ja puolikiinteille maitotuotteille
- Erikoisvalmisteinen läpäisyanturi suoraan mittaukseen
- Avoin vertailuliitos vähentää tukkeutumista
- Automaattinen lämpötilan kompensointi
- Kaksipisteinen automaattinen kalibrointi
- Vesitiivis (IP67) kestävä kotelo
- Nopea vaste ja vakaat lukemat
Käyttökohteet
- Jogurtin tuotanto ja käymisen hallinta
- Maitotuotteiden käsittely ja laadunvarmistus
- Elintarviketurvallisuus ja HACCP-seuranta
- Laboratorio- ja paikan päällä tehtävät testit
Pakkauksen sisältö
- Kannettava HI-99164-pH-mittari
- Erikoisvalmisteinen jogurtin pH-elektrodi lämpötila-anturilla
- Kalibrointipuskuriliuokset
- Puhdistus- ja säilytysliuokset
- Suojattu kantolaukku
- Paristot
Mittausmenetelmä
pH mitataan lasielektrodilla, jossa on avoin vertailuliitos ja kartiomainen kärki. Elektrodi on suunniteltu työnnettäväksi puolikiinteisiin näytteisiin, kuten jogurttiin. Integroitu lämpötila-anturi mahdollistaa automaattisen lämpötilan kompensoinnin ja varmistaa tarkat ja toistettavat tulokset.
Miksi valita HI-99164?
- Tukee HACCP-vaatimusten mukaista elintarviketuotantoa
- Luotettavat mittaukset puolikiinteistä maitotuotteista
- Suunniteltu vaativiin elintarvikkeiden käsittely-ympäristöihin
- Varmistaa tuotteen tasaisen laadun ja turvallisuuden
Couldn't load pickup availability
Kuvaus
Kuvaus
HI-99164-mittarissa on automaattinen kalibrointi yhdestä tai kahdesta pisteestä käyttäen kahta puskurisarjaa. Kaikki kalibroinnit ja mittaukset kompensoidaan automaattisesti lämpötilavaihteluiden mukaan FC2133-elektrodin sisäisen lämpötila-anturin ansiosta.
Jaetun tason LCD-näytössä näkyvät sekä pH- että lämpötilalukemat sekä lukeman vakauden, akun varaustason ja kalibrointiohjeiden ilmaisimet.
Tärkeimmät ominaisuudet
- Käyttökohteeseen suunniteltu elektrodi
- Automaattinen lämpötilan kompensointi (ATC)
- Vakauden ilmaisin tarkkaa tietojen tallennusta varten
Käyttökohteen merkitys
pH-arvon seuranta on ratkaisevan tärkeää tasalaatuisen ja laadukkaan jogurtin valmistuksessa. Jogurtti valmistetaan fermentoimalla maitoa elävien bakteeriviljelmien avulla. Pastöroinnin ja koostumuksen säätämisen jälkeen maito homogenoidaan tasaisen rakenteen saavuttamiseksi, kuumennetaan halutun paksuuden saavuttamiseksi ja jäähdytetään ennen ymppäystä. Useimmat jogurtit ympätään aloitusviljelmällä, joka koostuu Lactobacillus bulgaricus- ja Streptococcus thermophiles -bakteereista. Kun elävä viljelmä on lisätty, maito- ja bakteeriseosta inkuboidaan, jolloin laktoosi käy maitohapoksi. Maitohapon muodostuessa pH-arvo laskee vastaavasti. Happamamman seoksen vuoksi maidon kaseiiniproteiini koaguloituu ja saostuu, jolloin maito paksuuntuu jogurttimaiseksi.
Jogurtin valmistajat lopettavat inkuboinnin, kun tietty pH-arvo on saavutettu. Useimpien valmistajien tavoitearvo on pH 4,0–4,6, jolloin käyminen pysäytetään nopealla jäähdytyksellä. Tällä pH-tasolla olevan maitohapon määrä on jogurtille ihanteellinen: se antaa tuotteelle sille ominaisen happamuuden, edistää paksuuntumista ja toimii säilöntäaineena ei-toivottuja bakteerikantoja vastaan.
Varmistamalla, että käyminen jatkuu ennalta määritettyyn pH-päätepisteeseen asti, jogurtin valmistajat voivat taata tuotteidensa tasalaatuisuuden maun, aromin ja rakenteen osalta. Poikkeama ennalta määritetystä pH-arvosta voi lyhentää jogurtin säilyvyysaikaa tai tehdä tuotteesta liian kitkerän tai happaman. Syneresis tarkoittaa tässä tapauksessa heran erottumista maidon kiintoaineksesta; sitä voi esiintyä, jos käyminen lopetetaan liian aikaisin tai myöhään, jolloin jogurtista tulee vastaavasti liian emäksistä tai liian hapanta. Kuluttajat odottavat jogurtin rakenteen pysyvän tasalaatuisena, joten käymisen pysäyttäminen oikeassa pH-arvossa on ratkaisevan tärkeää kuluttajien kokemuksen kannalta.
Suositeltu puhdistusliuos: HI-700643p-puhdistusliuos jogurteille, 25 x 20 ml.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
| pH | Mittausalue −2,00–16,00 pH | |
| Resoluutio 0,01 pH | ||
| Tarkkuus ±0,02 pH | ||
| Kalibrointi | automaattinen yksi- tai kaksipistekalibrointi kahdella standardipuskurisarjalla (standardipH 4,01, 7,01, 10,01 tai NIST-pH 4,01, 6,86, 9,18) | |
| Lämpötilan kompensointi | automaattinen, −5,0–105,0 °C | |
| Lämpötila | Mittausalue −5,0–105,0 °C | |
| Resoluutio 0,1 °C | ||
| Tarkkuus ±0,5 °C (enintään 60 °C); ±1,0 °C (sen ulkopuolella) | ||
| Lisätiedot: | ||
| Anturi | FC2133-esivahvistettu pH-anturi, jossa on sisäinen lämpötila-anturi, DIN-liitin ja 1 m:n kaapeli (sisältyy toimitukseen) | |
| Paristotyyppi/kesto | 1,5 V AAA (3 kpl) / noin 1 200 tuntia jatkuvaa käyttöä | |
| Automaattinen virrankatkaisu | automaattinen virrankatkaisu 8 minuutin käyttämättömyyden jälkeen | |
| Käyttöympäristö | 0–50 °C; suhteellinen kosteus enintään 100 % | |
| Mitat/paino | 152 × 58 × 30 mm / 205 g | |
| Tilaustiedot | HI-99164 toimitetaan FC2133-pH-elektrodilla, jossa on sisäinen lämpötila-anturi, HI-70004-pH 4,01 -puskuriliuospussi, HI-70007-pH 7,01 -puskuriliuospussi, kaksi HI-700643-elektrodin puhdistusliuospussia, paristot, käyttöohje ja kestävä kantolaukku |
Käyttöturvallisuustiedote
Käyttöturvallisuustiedote
Käyttöohjeet
Käyttöohjeet
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme tallenna luottokorttisi tietoja, eikä meillä ole pääsyä niihin.
