HI-99164 pH-meter til yoghurt (HACCP)
HI-99164 pH-meter til yoghurt (HACCP)
Prisen er eksklusive moms.
På lager
Hanna HI-99164 Yoghurt pH Bærbar Måler (HACCP) er specielt designet til pH-måling i yoghurt og andre halvflydende mejeriprodukter. Leveres med en specialiseret penetrationsprobe, sikrer den nøjagtige og pålidelige aflæsninger direkte i prøven med minimal forberedelse.
HI-99164 er bygget til fødevareproduktion og kvalitetskontrol og understøtter HACCP-overholdelse ved at levere hurtige, repeterbare målinger, der er afgørende for overvågning af fermentering og produktkonsistens.
Nøglefunktioner
- Designet til yoghurt og halvflydende mejeriprodukter
- Specialiseret penetrationsprobe til direkte måling
- Åben elektrodeforbindelse minimerer tilstopning
- Automatisk temperaturkompensation
- To-punkts automatisk kalibrering
- Vandtæt (IP67) robust kabinet
- Hurtig respons og stabile aflæsninger
Anvendelser
- Yoghurtproduktion og fermenteringskontrol
- Mejeriforarbejdning og kvalitetssikring
- Fødevaresikkerhed og HACCP-overvågning
- Laboratorie- og feltmålinger
Hvad er inkluderet
- HI-99164 bærbar pH-meter
- Specialiseret yoghurt pH-elektrode med temperatursensor
- Kalibreringsbufferopløsninger
- Rengørings- og opbevaringsopløsninger
- Beskyttende bæretaske
- Batterier
Målemetode
pH måles ved hjælp af en glaselektrode med åben forbindelse og konisk spids, designet til penetration i halvflydende prøver som yoghurt. Den integrerede temperatursensor giver automatisk temperaturkompensation, hvilket sikrer nøjagtige og gentagelige resultater.
Hvorfor vælge HI-99164?
- Understøtter HACCP-kompatibel fødevareproduktion
- Pålidelige målinger i halvflydende mejeriprodukter
- Designet til krævende fødevareforarbejdningsmiljøer
- Sikrer ensartet produktkvalitet og sikkerhed
Afhentningstilgængelighed kunne ikke indlæses
Beskrivelse
Beskrivelse
HI-99164 har automatisk kalibrering på et eller to punkter med to sæt buffere. Alle kalibreringer og målinger kompenseres automatisk for temperaturvariationer på grund af den interne temperatursensor i FC2133-elektroden.
LCD-skærmen med delt niveau viser både pH- og temperaturaflæsninger sammen med indikatorer for aflæsningsstabilitet, batteriprocent og kalibreringsinstruktioner.
Nøglefunktioner
- Anvendelsesspecifik elektrode
- Automatisk temperaturkompensation (ATC)
- Stabilitetsindikator for nøjagtig dataregistrering
Anvendelsesvigtighed
Overvågning af pH-værdien er afgørende for at producere ensartet yoghurt af høj kvalitet. Yoghurt fremstilles ved fermentering af mælk med levende bakteriekulturer. Efter pasteurisering og justering af sammensætningen homogeniseres mælken for at opnå en ensartet tekstur, opvarmes til den ønskede tykkelse og afkøles før podning. Det meste yoghurt podes med en starterkultur bestående af Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophiles. Når den levende kultur er tilsat, inkuberes blandingen af mælk og bakterier, hvilket muliggør fermentering af laktose til mælkesyre. Efterhånden som mælkesyre produceres, er der et korreleret fald i pH-værdien. På grund af den mere sure blanding koagulerer kaseinproteinet i mælk og udfældes, hvilket fortykker mælken til en yoghurtlignende tekstur.
Yoghurtproducenter stopper inkubationen, når et specifikt pH-niveau er nået. De fleste producenter har et sætpunkt mellem pH 4,0 og 4,6, hvor gæringen stoppes ved hurtig afkøling. Mængden af mælkesyre, der er til stede ved dette pH-niveau, er ideel til yoghurt, da den giver den den karakteristiske syrlighed, hjælper med at fortykke den og fungerer som konserveringsmiddel mod uønskede bakteriestammer.
Ved at verificere, at fermenteringen fortsætter til et forudbestemt pH-slutpunkt, kan yoghurtproducenter sikre, at deres produkter forbliver ensartede med hensyn til smag, aroma og tekstur. En afvigelse fra den forudbestemte pH-værdi kan føre til en reduceret holdbarhed for yoghurt eller skabe et produkt, der er for bittert eller syrligt. Synerese er separationen af væske, i dette tilfælde valle, fra mælketørstoffet. Dette kan ske, hvis fermenteringen stoppes for tidligt eller for sent, hvilket resulterer i yoghurt, der er henholdsvis for alkalisk eller for sur. Forbrugerne forventer, at yoghurt forbliver teksturmæssigt ensartet, så det er afgørende for forbrugernes opfattelse at sikre, at fermenteringen stoppes ved den passende pH-værdi.
Anbefalet rengøringsopløsning: HI-700643p Rengøringsopløsning til yoghurt, 25 x 20 ml.
Specifikationer
Specifikationer
| pH-værdi | Område -2,00 til 16,00 pH | |
| Opløsning 0,01pH | ||
| Nøjagtighed ±0,02 pH | ||
| Kalibrering | automatisk, et- eller topunktskalibrering med to sæt standardbuffere (standard pH 4,01, 7,01, 10,01 eller NIST pH 4,01, 6,86, 9,18) | |
| Temperaturkompensation | automatisk fra -5,0 til 105,0°C | |
| Temperatur | Område -5,0 til 105,0°C | |
| Opløsning 0,1°C | ||
| Nøjagtighed ±0,5°C (op til 60°C); ±1,0°C (udendørs) | ||
| Yderligere specifikationer: | ||
| Sonde | FC2133 forforstærket pH-sonde med intern temperatursensor, DIN-stik og 1 m kabel (inkluderet) | |
| Batteritype/levetid | 1,5V AAA(3) / cirka 1200 timers kontinuerlig brug | |
| Automatisk slukning | automatisk slukning efter 8 minutters inaktivitet | |
| Miljø | 0 til 50°C; RF maks. 100% | |
| Dimensioner/vægt | 152 x 58 x 30 mm / 205 g | |
| Bestillingsoplysninger | HI-99164 leveres med FC2133 pH-elektrode med intern temperatursensor, HI-70004 pH 4,01 bufferpose, HI-70007 pH 7,01 bufferpose, HI-700643 elektroderengøringsopløsningsposer (2), batterier, brugsanvisning og robust bæretaske. |
Sikkerhedsdatablad
Sikkerhedsdatablad
Du kan finde sikkerhedsdatablade for vores produkter her
Manualer
Manualer
Dine betalingsoplysninger behandles sikkert. Vi opbevarer ikke kreditkortoplysninger og har heller ikke adgang til dine kreditkortoplysninger.
