HI-981033 pH-måler til vin

HI-981033 pH-måler til vin

• Flydende krystalskærm
• Tænd/sluk-knap
• pH-sonde til vin med minimale og maksimale nedsænkningsniveauer

Tryk på tænd/sluk-knappen for at tænde måleren. Alle tags vises. Måleren går i måletilstand med den aktuelle aflæsning og kalibrerede buffere vist.

Måleren har et pH-område fra 0,0 til 12,00 og en opløsning på 0,01 pH med en nøjagtighed på ±0,05 pH ved 25 °C. Kalibrering sker automatisk ved et eller to punkter.

Den indbyggede sonde er til den specifikke anvendelse, der er anført.

Med en nem batteriudskiftningsfunktion har HI-981033 en batterilevetid på cirka 1000 timers kontinuerlig brug og har en automatisk slukfunktion, der aktiveres efter 8 minutter eller 60 minutter.

Måleren har et flydende krystaldisplay, vejer 46 g og måler 51 x 157 x 21 mm. For de bedste resultater, brug den i et miljø med temperaturer fra 0 til 50 °C og en maksimal relativ luftfugtighed på 95 %.

Måleren leveres med en beskyttelseshætte på elektroden, der indeholder opbevaringsopløsning.

Hver måler leveres med:

• pH 3,00 bufferopløsning, flydende pose x 2
• pH 7,01 bufferopløsning, flydende pose x 2
• Rengøringsmiddel til vinaflejringer
• Rengøringsmiddel til vinpletter
• Elektrodeopbevaringsopløsning, 13 ml pipette
• Elektrolytfyldningsopløsning
• Pipette
• Brugsanvisning
• Kvalitetscertifikat

Sondefunktioner

CPS™-muffeforbindelse

CPS™-teknologi (Clogging Prevention System) forbedrer pH-målinger i prøver med et højt indhold af faste stoffer. Konventionelle pH-elektroder bruger keramiske forbindelser, der hurtigt kan tilstoppes, når de bruges i prøver med et højt indhold af faste stoffer, såsom vinmost eller juice. Når forbindelsen er tilstoppet, fungerer elektroden ikke. CPS-teknologi udnytter porøsiteten af ​​​​slibet glas kombineret med en PE-muffe for at forhindre tilstopning af forbindelsen. Slibet glas tillader korrekt strømning af væsken, mens PE-muffen afviser faste stoffer. Som et resultat tager pH-elektroder med CPS-teknologi op til 20 gange længere tid om at blive tilsmudsede sammenlignet med konventionelle elektroder.

Lavtemperaturglasformulering

Glasspidsen bruger en speciel lavtemperaturglasformulering. Dette er fordelagtigt, da mange fødevarer er ved lav temperatur.

Sfærisk glasspids

Det kuppelformede spidsdesign muliggør et bredt kontaktområde med den målte prøve. Dette muliggør en hurtigere elektroderespons med en højere grad af stabilitet.

Måleroversigt

Forberedelse:

pH-elektroden leveres med en beskyttelseshætte, der indeholder opbevaringsopløsning. Før måleren tages i brug, skal beskyttelseshætten fjernes, og elektroden skal behandles ved at lægge spidsen (nederst 3 cm) i blød i pH 7,01 bufferopløsning i flere minutter. Følg derefter kalibreringsprocessen.

• Du skal ikke være foruroliget, hvis der opstår hvide krystaller omkring hætten. Dette er normalt med pH-elektroder, og de opløses, når de skylles med vand.
• Tænd måleren ved at trykke på ON/OFF-knappen.

Elektroden må ikke nedsænkes over det maksimale nedsænkningsniveau.

• Rør forsigtigt rundt og vent på en stabil aflæsning
• For de bedste resultater, kalibrer periodisk ved vinens temperatur
• Efter brug skylles elektroden med vand og opbevares med et par dråber opbevaringsopløsning i beskyttelseshætten.
• Sæt beskyttelseshætten på igen efter hver brug.

Brug ikke destilleret eller deioniseret vand til opbevaring.

Hvorfor er pH-værdien i vin vigtig?

Vinens pH-værdi er vigtig, fordi den påvirker slutproduktets kvalitet med hensyn til smag, farve, oxidation, kemisk stabilitet og andre faktorer. Generelt gælder det, at jo højere pH-værdien er, desto lavere er vinens syreindhold i vinen i vinfremstilling.

Tre vigtige faktorer i bestemmelsen af ​​vins pH-værdi omfatter forholdet mellem æblesyre og vinsyre, mængden af ​​kalium og den samlede mængde tilstedeværende syre.

De fleste vine har optimalt en pH-værdi mellem 2,9 og 4,0, hvor værdierne varierer afhængigt af vintypen. Værdier over pH 4,0 indikerer, at vinen hurtigt kan fordærves og være kemisk ustabil. Lavere pH-værdier holder vinen friskere i længere tid og bevarer sin oprindelige farve og smag. Vin med høj pH er mere tilbøjelig til at avle bakterier og bliver uegnet til at drikke. For færdige hvidvine er den ideelle pH mellem pH 3,00 og pH 3,30, mens den endelige pH for rødvin ideelt set er mellem pH 3,40 og pH 3,50. Den optimale pH før gæringsprocessen er mellem pH 2,9 og pH 4,0. Vinens pH påvirker derfor ikke kun vinens farve, men også oxidationen, gærgæringen, proteinstabiliteten samt bakterievæksten og gæringen.